Alumnos de 8th grade del Colegio Alterra trabajaron en el taller científico “Identificación de Almidón”. El almidón es un importante nutriente que se encuentra en los alimentos de origen vegetal; su digestión nos permite obtener glucosa, un combustible celular, a partir del cual las células obtienen energía para desarrollar múltiples procesos. Usando lugol (reactivo hecho de yoduro de potasio y yodo), se identifica el almidón, pues al tomar contacto el reactivo con el nutriente, la mezcla toma una coloración azul oscura intensa.
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